食材：花生 300克、黄豆 200克、牛肉 300克、干辣椒 300克、熟白芝麻 50克、花椒 16克、麻椒 4克、小茴香 4克、孜然粒 2克、、香叶 一派、白糖 10克、盐 30克、豆豉 50克、生姜 一块、大葱 一段、洋葱 三分之一个、菜籽油 1000克 作念法： 1、准备好原材料。 2、将干辣椒倒入沸水锅里煮两分钟，然后捞出，放入锅里，加入花椒、麻椒、小茴香、孜然粒、香叶，一齐翻炒，小火炒出香味，辣椒名义的水分炒干即可。然后倒入管理机里打成粉。 伸开剩余72% 3、牛肉切成丁。 4、花生
食材：花生 300克、黄豆 200克、牛肉 300克、干辣椒 300克、熟白芝麻 50克、花椒 16克、麻椒 4克、小茴香 4克、孜然粒 2克、、香叶 一派、白糖 10克、盐 30克、豆豉 50克、生姜 一块、大葱 一段、洋葱 三分之一个、菜籽油 1000克
作念法：
1、准备好原材料。
2、将干辣椒倒入沸水锅里煮两分钟，然后捞出，放入锅里，加入花椒、麻椒、小茴香、孜然粒、香叶，一齐翻炒，小火炒出香味，辣椒名义的水分炒干即可。然后倒入管理机里打成粉。
伸开剩余72%3、牛肉切成丁。
4、花生炒香，放凉后去皮，也不错径直烤香，烤的更好去皮一些。
5、黄豆炒香。
6、将花生和黄豆装入保鲜袋，用擀面杖敲打成碎瓣。
7、锅里倒入菜籽油，烧到冒烟后再凉一会，然后再行开火，加入姜片、大葱段、洋葱丝，小火炸到微微焦后捞出。
8、下入牛肉自如炸，直到水分炸干，然后倒入豆豉和辣椒羼杂粉，小火自如熬。这个流程要久小数，火一定要小，熬久小数才更香。
9、加入黄豆、花生、芝麻、盐、白糖，不息小火熬，一边熬一边翻使其受热均匀，直到香气全部浸透抵制。
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发布于：山西省
